香椿牛肉酱

香椿清洗干净，沥干水分

烧一锅水，水开后放入香椿，焯水十几秒，香椿变成绿色即可出锅。

焯好水的香椿沥干水份

沥干水份的香椿切成香椿末

一头大蒜切碎，豆鼓也切碎

牛肉切成小肉丁

热锅冷油，放入牛肉丁煸炒

煸炒到牛肉变色

放蒜末和豆鼓一起煸炒

准备一勺辣椒酱和一勺甜面酱

当蒜煸炒到有点微微黄的时候，放入准备好的辣椒酱和甜面酱

放入辣椒酱和甜面酱后，煸炒到酱和牛肉融合到一起

煸炒好的牛肉酱倒入耐高温的不锈钢锅里面

把切好的香椿倒入牛肉酱的上面，撒上辣椒面

取干净的锅，放入植物油，把油烧热

把烧热的油倒到辣椒面上面，然后和底下的牛肉酱混合均匀。这个时候可以尝尝咸淡，淡了加盐就好了。

如果要长时间保存，最后浇到辣椒面上的油一定要多，最好能没过食材，这样才不会坏。