抹茶吐司

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材料缺这缺那so…自己乱替换了🤣看着还行自己记录一下,下次烤山形试试。

用料  

波兰种
高筋面粉 50克
50克
酵母 1克
主面团
高筋面粉 200克
抹茶粉 8克
30克
3克
鸡蛋液 26克
酵母 2克
牛奶 105克
炼乳 10克
黄油 20克

抹茶吐司的做法  

  1. 提前一晚把波兰种材料混合放冰箱冷藏,隔天中午操作。

  2. 把除了黄油以外的材料+波兰种加入厨师机打十分钟,再加入黄油打到出膜。放温暖处发酵一小时。

    抹茶吐司的做法 步骤2
  3. 发酵完成取出分割成三分面团,滚圆。松弛15分钟

    抹茶吐司的做法 步骤3
  4. 擀开依次卷起,松弛十分钟

    抹茶吐司的做法 步骤4
  5. 继续擀开卷起放进吐司盒二发

    抹茶吐司的做法 步骤5
  6. 二发了一小时十分钟,烤箱180度预热好了,盖上盖子进去烤40分钟,

    抹茶吐司的做法 步骤6
  7. 出炉

    抹茶吐司的做法 步骤7
  8. 切开,很软,下次可以再试试。

    抹茶吐司的做法 步骤8
  9. 抹茶粉换成10克可可粉,做成那个小餐包,嘿嘿

    抹茶吐司的做法 步骤9
  10. 中间夹了巧克力,好吃😋

    抹茶吐司的做法 步骤10
  11. 抹茶吐司的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2024-03-06 19:49:35
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抹茶吐司的答疑

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