自制罗勒酱的美味意大利面!

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今天看《晚酌的流派》中女主自制着日式版本的青椒肉丝,突然脑中就浮现出一句话:
“管它是不是正宗,自己喜欢的调味就是最佳美味!”

今天突然就想吃罗勒酱意面了,凭着自己喜欢的来做,没想到味道出奇的好!

用料  

罗勒酱🍃
罗勒叶 适量
坚果 少量
橄榄油 适量
黑胡椒 一捏捏
适量
其他🌸
意面 1人份
口蘑 适量
香肠 1根
小番茄(红/黄) 适量

自制罗勒酱的美味意大利面!的做法  

  1. 自制罗勒酱:
    新鲜的罗勒叶只摘取叶子,洗净后留取一小部分(最后装饰)。罗勒叶+你喜欢/能在家里找到的坚果(我找到了一罐南瓜子)+橄榄油+黑胡椒+盐+一点水,打成比较浓稠的酱(口味根据自己喜欢的来调节,这里放了盐,后面煮意大利面就不再放盐了)


    ❓没有找到坚果怎么办
    ❗那就忽略,只是会少一点点坚果香,无伤大雅
    ❓如何保存?
    ❗锅里小火煮开,根据自己喜欢的浓稠度,挤一些柠檬汁,装进干净的器皿,2-3天左右没问题。

    自制罗勒酱的美味意大利面!的做法 步骤1
  2. 其他食材准备:
    🌸意面(哪种都行,看你喜欢,软硬度可以根据包装说明,拿不准的话一定要试吃一下是否熟透)
    🌸小番茄(小番茄味道更加浓郁,比大番茄更好,可以用黄色的小番茄,颜色搭配起来更清新)
    对半切开,记得也要留三颗左右用来装饰。
    🌸口蘑,切片
    🌸香肠(自己喜欢的口味就行,非常推荐尊乐的黑松露香肠!香得几乎成为这款意面的点睛之笔!)香肠煎香后切片备用。

    自制罗勒酱的美味意大利面!的做法 步骤2
  3. 开始制作美食💕
    意面煮熟后过冷水,加入罗勒酱炒制直至挂酱后呈起(用白色或透明的大盘)。
    热锅加入橄榄油,炒口蘑片,小番茄,香肠片,磨黑胡椒盐炒熟后,放在意面顶部。
    装饰预备好的几片罗勒叶和小番茄就大功告成啦!

 

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该菜谱发布于 2024-03-06 21:14:29
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