自制罗勒酱:
新鲜的罗勒叶只摘取叶子,洗净后留取一小部分(最后装饰)。罗勒叶+你喜欢/能在家里找到的坚果(我找到了一罐南瓜子)+橄榄油+黑胡椒+盐+一点水,打成比较浓稠的酱(口味根据自己喜欢的来调节,这里放了盐,后面煮意大利面就不再放盐了)
❓没有找到坚果怎么办
❗那就忽略,只是会少一点点坚果香,无伤大雅
❓如何保存?
❗锅里小火煮开,根据自己喜欢的浓稠度,挤一些柠檬汁,装进干净的器皿,2-3天左右没问题。
其他食材准备:
🌸意面(哪种都行,看你喜欢,软硬度可以根据包装说明,拿不准的话一定要试吃一下是否熟透)
🌸小番茄(小番茄味道更加浓郁,比大番茄更好,可以用黄色的小番茄,颜色搭配起来更清新)
对半切开,记得也要留三颗左右用来装饰。
🌸口蘑,切片
🌸香肠(自己喜欢的口味就行,非常推荐尊乐的黑松露香肠!香得几乎成为这款意面的点睛之笔!)香肠煎香后切片备用。
开始制作美食💕
意面煮熟后过冷水,加入罗勒酱炒制直至挂酱后呈起(用白色或透明的大盘)。
热锅加入橄榄油,炒口蘑片,小番茄,香肠片,磨黑胡椒盐炒熟后,放在意面顶部。
装饰预备好的几片罗勒叶和小番茄就大功告成啦!