向全世界宣布这个面包巨巨巨…好吃❗ 安利你们都去做❗

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安利你们都去做❗
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用料  

面团材料:
高筋面粉 600克
奶粉 40克
新鲜柠檬汁 20克
鸡蛋液 65克
牛奶 290克(根据面粉吸水性±20克)
淡奶油 100克
奶油奶酪 25克
新鲜酵母 18克(或者是干酵母6克)
5克
细砂糖 60克
黄油 40克
奶油奶酪馅料部分:
奶油奶酪 200克
黄油 70克
细砂糖 55—65克
淡奶油 90克
奶粉 90克
表面装饰:
奶粉 适量
混合坚果 适量

向全世界宣布这个面包巨巨巨…好吃❗ 安利你们都去做❗的做法  

  1. 把所有的材料都准备好。

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安利你们都去做❗的做法 步骤1
  2. 除黄油和盐,把所有的食材放到厨师机里

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  3. 起混合均匀揉成团,把盐放进去揉到粗膜状态。

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安利你们都去做❗的做法 步骤3
  4. 加入黄油,低档把黄油吸收

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安利你们都去做❗的做法 步骤4
  5. 再用5档揉到能拉出弹性的手套膜。

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安利你们都去做❗的做法 步骤5
  6. 取出面团放保鲜盒里醒15到20分钟左右。

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安利你们都去做❗的做法 步骤6
  7. 排气分割成4个每个大概315克左右的面团。

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安利你们都去做❗的做法 步骤7
  8. 整理成圆形后放到6寸的戚风蛋糕模具里(模具里提前涂抹一层黄油防沾)没有模具可以直接放烤盘里面。

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安利你们都去做❗的做法 步骤8
  9. 放入醒发箱用32度到35度,湿度80,发酵到8分满。

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安利你们都去做❗的做法 步骤9
  10. 表面刷一层薄薄的蛋液

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安利你们都去做❗的做法 步骤10
  11. 放入提前预热好的烤箱175度中下层烘烤30分钟左右(最后几分钟看颜色,盖锡纸颜色上到自己喜欢的色)出炉。

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安利你们都去做❗的做法 步骤11
  12. 最后几分钟看颜色,盖锡纸颜色上到自己喜欢的颜色出炉。

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安利你们都去做❗的做法 步骤12
  13. 震一下把热气震出来

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安利你们都去做❗的做法 步骤13
  14. 放到晾网上晾凉。

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安利你们都去做❗的做法 步骤14
  15. 晾面包的时候来制作馅料,奶油奶酪和黄油软 化后加糖打顺滑再分次加入淡奶油打顺滑再加入奶粉打顺滑就可以了。
    🌿🌿🌿
    把面包体切成两层中间放入奶酪馅,再把外面两侧抹馅抹平后表面沾上自己喜欢的坚果,在沾上奶粉就可以了。

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安利你们都去做❗的做法 步骤15
  16. 再分次加入淡奶油打顺滑

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安利你们都去做❗的做法 步骤16
  17. 再加入奶粉打顺滑就可以了。

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安利你们都去做❗的做法 步骤17
  18. 把面包体一个切成4份

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安利你们都去做❗的做法 步骤18
  19. 再把每份面包切成两层,别切到底。

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安利你们都去做❗的做法 步骤19
  20. 中间放入奶酪馅,再把外面两侧抹馅抹平。

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安利你们都去做❗的做法 步骤20
  21. 表面沾上自己喜欢的坚果。

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安利你们都去做❗的做法 步骤21
  22. 再沾上奶粉就可以了。

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安利你们都去做❗的做法 步骤22
  23. 我家大宝现在是换牙期,给她做点不带坚果的吃

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安利你们都去做❗的做法 步骤23
  24. 全部做好了

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安利你们都去做❗的做法 步骤24
  25. 装袋密封保存,吃不完的面包,放冷冻保存,吃的时候常温解冻就可以了。

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安利你们都去做❗的做法 步骤25

小贴士

烤箱温度时间仅供参考不克照搬

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2024-03-07 06:26:06
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