法式柠檬磅蛋糕

准备好原材料

柠檬皮我用了三分之二，因为柠檬不大，注意把柠檬皮的白瓤切干净，只要柠檬的角质皮。

柠檬皮切碎后加入白糖里

拌匀腌渍一会

秤好黄油

黄油切小块

座入温水中融化

模具里涂一层黄油，再撒一层面粉，把多余面粉抖掉，这样模具才不会粘，后面好脱模。

打两个鸡蛋

倒入糖粉，电动打发

打发至颜色变白，体积变大，膏体粘稠

筛入低粉搅拌

融化好的黄油凉一会，稍微冷却一下。

倒入用刮刀拌匀，这时膏体有光泽，细腻

倒入模具里，中间放一小条融化的黄油。

烤箱170度，中下层，35分钟。

出炉震一下。

此时可以熬煮糖水

等凉了后可以刷上柠檬糖水在表皮，然后用油纸或者保险膜包好，放冰箱渗透三天再吃风味更佳。