广式茶楼糯米鸡
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人做过这道菜
shaky_6052
今天还要重新做一次，结果找不到菜谱又去录了一次。所以自己做成菜谱会方便查阅。我今天的这个不用咸蛋黄，冬菇改成木耳，也可以加少量沙葛丝。做好以后放急冻，想吃的时候隔水蒸40分钟，一周内吃完。
用料
广式茶楼糯米鸡的做法
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先准备以上材料。
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糯米大米按9:1，两小筒米配少量大米，加咸蛋黄，加少许盐，老抽，花生油，搅拌均匀，不用泡，直接煮。
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荷叶用20×20cm，按图所示。
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泡冬菇水勾芡，把所有配料材料炒熟，放这个叉烧酱，生抽少许，可以加些盐，加水煮，然后勾芡。汤汁最好多一点，包的时候舀一点在馅里面。
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包法看上图。
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大概可以做7~9个。
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美味的糯米鸡就做成了。
