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腌笃鲜

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罐装旺仔_adpi的厨房  罐装旺仔_adpi

用料  

咸肉 250克
春笋 两根
排骨 400克
百叶结 200克
小葱 3根
姜片 5片
料酒 三勺

腌笃鲜的做法  

  1. 咸肉切成拇指厚的小段
    排骨咸肉冷水下锅
    加葱姜料酒 煮开后焯水3分钟
    撇去浮沫 捞出温水清洗 控水

  2. 春笋切滚刀块 和百叶结一起焯水2分钟

  3. 热锅放入猪油 猪油融化后倒入排骨咸肉翻炒几下 加入开水 喜欢喝汤就多加水 加小半勺盐 放入两个葱结 烧开转小火炖一小时

  4. 炖上一小时 再加入百叶结和春笋 再炖20分钟
    出锅撒葱花

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该菜谱发布于 2024-03-07 19:13:14
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