素菌菇拌面
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人做过这道菜
巧思嫣然
小时候物资相对缺乏，我每年生日的前一天晚上，外婆和妈妈都会炒一锅香喷喷的臊子，配上糖醋蛋，做一碗长寿面。今年生日的前夕，我想做一碗素面，为妈妈祈福🙏
用料
素菌菇拌面的做法
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把杏鲍菇和口蘑洗净滤干，多放一点油先放入蒜粒炒香后，倒入蘑菇丁，中小火慢慢把蘑菇里的水份炒干盛出备用。
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锅内放适量油先放入八角和花椒，小火炒香，把香料捞出不要，放入豆豉再放入豆瓣酱炒出红油来，依次加入蘑菇丁、甜面酱。
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最后在加入大葱，尝尝咸淡加入适量的盐(有榨菜也可加入些榨菜丁增加口感，放入榨菜丁就可不用放盐了。)
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把青菜焯水后放入适量调味盐拌匀，面条煮好后过凉水，加入菌菇料头拌匀就开吃吧！
