两次发酵直接烤制

直接法的吐司，发酵两次，不需要松弛，一样也能做好，晚餐后直接做，九点半这样就可以脱模凉凉，今天还熬了草莓果酱，明天搭配着吃。
配方
3克盐
3克酵母
36克糖
24克炼乳
173克水「冬天温水夏天冰水可以替换成牛奶」
以上混合均匀
加入250克陈克明高精面粉搅拌无干粉放入料理机高速搅拌到粗膜状态
加入24克猪油「黄油「植物油」都可以，我都实验过，可行。高速打至手套膜，清晰可见指印。
掏出来，折叠光滑放进温暖处「烤箱发酵模式」一个小时，大概两倍大小。
掏出来，分开两份，折叠光滑圆球，擀成牛舌状，卷起来，边缘封紧，重复两次。放入吐司模具发酵至8-9分。
烤箱165度上下火，下层烤25分钟。我这个火很大，所以这个参数，各自调整吧，我这个顶部还是有点过火了这次，下次再调整，我直接盖了个烤盘充当盖子，不知道是不是因为这个原因，所以会糊。