萝卜丝包肉馅(小美版)

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用料  

三层肉(去皮) 500克
白萝卜 中等大小1根(刨丝加3克盐抓拌,把水挤干)
3-5根
生抽 30克
老抽 2克
蚝油 15克
盐巴 3克
白糖 2克
香油 15克
姜丝水 50克

萝卜丝包肉馅(小美版)的做法  

  1. 三层肉去皮切块,用保鲜袋装好,平铺放冰箱速冻,提前一天速冻。

    散开放主锅。

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  2. 打开第三页快捷键的turbo功能,2秒一次,转3-4次,看效果满意为止。

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  3. 这样颗粒即可

    萝卜丝包肉馅(小美版)的做法 步骤3
  4. 如果在肉铺买的是肉沫,可跳过打肉沫的步骤。

    加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、姜丝水

    萝卜丝包肉馅(小美版)的做法 步骤4
  5. 2分钟,速递反转2.5

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  6. 调料搅拌后

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  7. 放入葱花

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  8. 再搅拌

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  9. 同时慢慢加入萝卜丝。萝卜丝是提前用盐巴抓一下,把水挤得很干的。

    萝卜丝包肉馅(小美版)的做法 步骤9
  10. 搅拌成满意的状态

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  11. 装好备用

    萝卜丝包肉馅(小美版)的做法 步骤11
  12. 这个馅料非常好吃

    萝卜丝包肉馅(小美版)的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2024-03-08 15:33:54
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