黑蒜炖瘦肉

黑蒜炖瘦肉
材料：
   黑蒜3个，瘦肉300g，生姜3片。
制法：
   将瘦肉用刀背敲打至肉质松软，再放入温开水浸泡10分钟，把黑蒜剥开，将上述食材一并放入炖盅内，隔水清炖1小时，调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：
   黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜发酵后的产品，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗衰老的功效，含有较高的微量元素。瘦肉则含有大量蛋白质及脂肪酸，补充人体营养，有补肾滋阴的功效。该汤水的营养价值高，清润而不上火，适合虚不受补的人群。

黑蒜炖瘦肉
材料：
   黑蒜3个，瘦肉300g，生姜3片。
制法：
   将瘦肉用刀背敲打至肉质松软，再放入温开水浸泡10分钟，把黑蒜剥开，将上述食材一并放入炖盅内，隔水清炖1小时，调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：
   黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜发酵后的产品，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗衰老的功效，含有较高的微量元素。瘦肉则含有大量蛋白质及脂肪酸，补充人体营养，有补肾滋阴的功效。该汤水的营养价值高，清润而不上火，适合虚不受补的人群。