秋葵不去蒂先清洗，加点盐搓洗可去掉绒毛水沸腾，下秋葵焯水，保持沸腾状态时间大概焯水两分钟
捞出可过凉水（过凉水会脆一点，不过凉水软一些），切去蒂摆盘
放入蒜末、小米辣，泼30g热油在蒜末 小米辣上，然后加入两勺生抽、两勺醋、一勺半糖、5g香油，两勺凉白开，淋在秋葵上即可（勺子均为普通吃饭小勺即可）
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