舒芙蕾蛋糕（消耗蛋白版）

一、蛋白加柠檬汁（大概几滴就可以，除腥味用，试过忘记加，感觉问题也不大）。

放冰箱急冻层大概30分钟，边缘有较多的冰渣就可以了

二、打发蛋白，糖分三次加入，边打发，直至打蛋器拿起蛋白霜成直立的鹰嘴小弯钩即可

三、加入低筋粉和奶粉，混合后，打蛋器搅拌均匀

四、烤箱预热上下150℃，10分钟

五、烤盘硅油纸或者油布铺底，倒入混合液，铺平，筷子划过一下混合液，过一下气泡，震几下烤盘

六、橙皮丁撒表面。如果没有橙皮丁，可以放坚果、饼干碎等等，自己喜欢吃的就可以，没有的话可以不放

七、上下150℃，放进烤箱烤35分钟，表面微黄即可。