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甜补汤-西洋参炖猪心

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用料  

猪心 1个中间切开
西洋参 12条
红枣 6颗
莲子 8颗
桂圆 6颗
水 淹过八成猪心
盐 少量
枸杞 一大把
冰糖 适量，不够甜再加

甜补汤-西洋参炖猪心的做法  

  1. 西洋参切小段泡水，桂圆、红枣去核；

    甜补汤-西洋参炖猪心的做法 步骤1

  2. 猪心冷水洗净，用刀划开心血管处，切除带血的部分；

    煮一锅开水，热水冲一遍猪心；

    整个放下去炖，肉才不容易柴，选择煮汤模式

    甜补汤-西洋参炖猪心的做法 步骤2

  3. 煮汤模式完成，捞起切片或者剪刀剪成一片一片；

    甜补汤-西洋参炖猪心的做法 步骤3

  4. 切片的猪心和剩余的枸杞一起放下去复煮3分钟，使肉质完全吸收汤汁，顺便尝下甜度，不够甜可再加糖。

    甜补汤-西洋参炖猪心的做法 步骤4

小贴士

整个猪心放下去炖，肉质不容易柴。
喜欢甜口的，桂圆、红枣和糖均可加多一点。

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该菜谱发布于 2024-03-09 22:08:09
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