毛蚶血蚶毛蚬子
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人做过这道菜
暖是春天的风
用料
毛蚶血蚶毛蚬子的做法
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毛蚶血蚶不知道是不是同一种贝类，表面很多泥，要用刷子刷干净，三月是毛蚶最肥的季节
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打开一个看看，里面是鲜红色的
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洗净备用
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毛蚶很多人吃生的，说是生食很鲜美，我个人喜欢烫半熟。烧一锅开水，把毛蚶倒进去
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不需要水开，计时50秒，关火把热水倒出，以免水的余温把肉烫老
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用刀翘开，去一半壳
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放进盘子中，偷吃了一个，太鲜了，不算很生，但不全熟，口感刚好
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香菜切末，大蒜切末，小米机切圈，倒入蒸鱼豉油和香醋
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调匀
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浇在毛蚶上面
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还做了一盘蘸葱油的：葱油的做法很简单，切葱末，浇上热油，倒入蒸鱼豉油即可
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蘸葱油的吃出毛蚶的鲜甜
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捞汁的更有滋味
