炸面条鱼
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人做过这道菜
暖是春天的风
用料
炸面条鱼的做法
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每年三月份是面条最肥的时候，母的全是籽，这几年面条鱼的价格直线上涨，前几年才三四十一斤，今年90-99一斤了。面条鱼轻轻冲洗一下即可，因为面条鱼很软，稍微用力皮就破了，里面的籽全跑出来了。冲干净后控干水分，架盐，胡椒粉，五香粉，姜粉，姜片和葱，黄酒，稍微腌制几分钟就行，炸之前调入玉米淀粉
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加入一个生鸡蛋，裹住面条鱼
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起锅烧油，用筷子试一下油温，筷子周边起泡即可下面条鱼，中火炸至金黄
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捞出控油
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即可
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面条鱼特别鲜美
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里面的籽很好吃
