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无糖香芋华夫饼

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消耗奶粉新方法来啦

用料  

汤种 30克面粉150克水
主面团
高筋面粉 470克
鸡蛋 1只
奶粉 60克
盐 1克
黄油 14克
鲜酵母 17克
水 130克（大概）
芋泥馅
芋头 600克
水 180克
黄油 14克
紫薯粉 15克
奶粉 70克

无糖香芋华夫饼的做法  

  1. 荔浦芋头切片，加水电压力锅煮22分钟，多余的水倒掉，加奶粉和黄油平底锅炒成芋泥

    无糖香芋华夫饼的做法 步骤1

  2. 全程小火制作汤种，酸奶状离火，放速冻层

  3. 主面团混合加汤种厨师机搅打至出膜，约15分钟

  4. 包馅，滚圆

    无糖香芋华夫饼的做法 步骤4

  5. 烤箱38℃发酵1小时

  6. 一半做华夫饼，一半烤箱预热后直接烤180°30分钟

    无糖香芋华夫饼的做法 步骤6

  7. 无糖香芋华夫饼的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2024-03-09 23:05:35
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