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自制面筋 洗面筋简单上手

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用料  

中精面粉
水 克

自制面筋 洗面筋简单上手的做法  

  1. 面粉加水

    自制面筋 洗面筋简单上手的做法 步骤1

  2. 揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟

    自制面筋 洗面筋简单上手的做法 步骤2

  3. 盆中加水，放入面团，开始搓洗面团，把淀粉洗掉，水变白时把水倒到另外的大盆里，在小盆中
    加清水，继续搓洗面团，清洗4-5次，洗到一团
    面筋不太容易揪断，整体基本没有白色即可。
    留下来就是面筋。把它摊平整放在盆里蒸15分钟左右。晾凉切块。

    自制面筋 洗面筋简单上手的做法 步骤3

小贴士

洗面的第一盆水不要倒掉 沉淀后的面浆用来蒸凉皮

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该菜谱发布于 2024-03-10 08:07:09
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