活虾买回来自己去头、去虾线。你也可以选择冰冻虾仁,但为了追求口感,我喜欢新鲜的食材。然后剁碎
前腿肉选瘦肉一点。切片剁碎
葱切小段,姜切丝放入一个碗,加入一点水,泡十分钟,准备葱姜水。
将肉和虾放在一个碗里,打入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡精、生抽、白胡椒、几滴麻油、少许油,顺时间搅拌后,分两次加入葱姜水,每次加入少许,搅匀后,在加入一次葱姜水,用灵魂住手抓匀。我已经试过了,相当鲜美……
包馄饨手法各异
上传你做的鲜肉鲜虾馄饨