家常豆腐脑
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人做过这道菜
合心是欢
春天来了，嘴里有了新滋味的欲望，周末休息时间突然就想念起豆腐脑来，于是利用现成的库存货，做了份豆腐脑…哈哈，味道不错，早餐就差根老油条了😀
用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 肉糜 | 少量（根据豆腐量考虑，这里也就1-2勺） |
| 香菇 | 2个 |
| 木耳 | 适量（大概6-8朵） |
| 冬笋片 | 适量 |
| 榨菜丝 | 适量（起鲜味的） |
| 花生米 | 适量 |
| 蒜花/葱花 | 适量（手边没葱就用了蒜梗，要的是青绿色，也可以用香菜哈） |
| 料酒+生抽 | 适量（调肉糜用） |
| 盐+味精 | 适量（调汤用） |
家常豆腐脑的做法
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这是所有食材
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内酯豆腐上锅蒸下
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架锅烧热倒油，油热后下肉糜（肉糜事先料酒、生抽拌好），炒到变色，下香菇片、木耳片（我是木耳切成丝），炒到香菇片变软，倒入冬笋丝、榨菜丝，加冷水煮开，煮个3-5分钟让食材充分释放能量，根据咸淡加适量盐、味精。一锅鲜汤成了～
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蒸过的豆腐，拿勺斜片取出要吃的量
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把鲜汤舀到豆腐上，最后撒点花生米和蒜花，成了～鲜美！😀
