春天的大河蚌

0 人做过这道菜
看到别人再切河蚌,询问了老人家的做法,煲汤很鲜汤色奶白,买了两个大的回来试一试

用料  

河蚌 2只
豆腐 1块
咸肉 二两
2根
生姜
料酒
胡椒粉

春天的大河蚌的做法  

  1. 清理干净黄酒泡一下

    春天的大河蚌的做法 步骤1
  2. 准备配料老豆腐和笋子

    春天的大河蚌的做法 步骤2
  3. 切片

    春天的大河蚌的做法 步骤3
  4. 倒油生姜,将咸肉先在砂锅里炒一下

    春天的大河蚌的做法 步骤4
  5. 放一点大葱段,将河蚌也放进去炒一下

    春天的大河蚌的做法 步骤5
  6. 加入热水,煮开后放入配菜,转中小火炖煮半小时

    春天的大河蚌的做法 步骤6
  7. 出锅前撒些葱花韭菜段~

    春天的大河蚌的做法 步骤7

小贴士

老人说河蚌边足肉要用刀背拍一拍,不然煮熟了咬不动哦~
 
该菜谱发布于 2024-03-10 15:36:48
32 收藏


作者九小厨霸的其他菜谱

春天的大河蚌的答疑

登录查看全部2条答疑