芝士玉米肠/猪扒饭
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妮子10
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 130克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料2 | |
| 肠 | 8 |
| 玉米粒 | 60-80克 |
| 芝士碎 | 40克 |
| 芝士片 | 4-8片 |
| 沙拉酱/蛋黄酱 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 猪扒 | |
| 里脊肉 | 250克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 烘烤时间 | 180度烘烤18-20分钟 |
| 模具 | |
| 三能U型面包模具SN3580 |
芝士玉米肠/猪扒饭的做法
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猪扒原料全部混合，分120g/个，压扁，煎至8成熟
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除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。
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室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成8份（65g/个），滚圆松弛 15分钟
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取松弛好的面团，用擀面杖擀成直径12厘米的圆形，放入模具中（三能U型面包模具SN3580）
二次发酵，30度，发酵40分钟。
也可以选择先放芝士片和香肠，最后成型区别不大
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二发后，
芝士玉米肠：
依此放入芝士片+肠+沙拉酱+蕃茄酱+玉米粒+马苏里拉芝士碎
猪扒
面团表面涂一层全蛋液，撒一层马苏里拉芝士，放1/2个猪扒，挤沙拉酱和番茄酱
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烤箱预热，180度烘烤18-20分钟
