蜂蜜小蛋糕

蜂蜜+炼奶+油混合，微波叮30秒微微加热，搅拌均匀充分乳化，放微波炉保温

烤箱预热160度，裱花袋套杯子上

分蛋，蛋白+柠檬汁用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖(盐与细砂糖混合)，打至干性发泡状态

加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀，低速整理气泡，画图案不消失或缓慢才消失，约一分钟左右

加入蜂蜜+炼奶+油的混合液，打蛋器搅打均匀

筛入低筋面粉，翻拌均匀（约翻拌15次），至无干粉状态

蛋糕糊倒入裱花袋，挤入纸杯蛋糕，约8分满（大概11个纸杯）

烤箱上下火160度25分钟，表面金黄，牙签插入无蛋糕体带出。