牛肉担担面

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用料  

材料:新鲜水面 200克
肉臊子:菜籽油 1大勺
四川干辣椒 3个
花椒 1/2小勺
宜宾芽菜 25克
牛肉碎 100克
生抽 2小勺
适量
酱料:熟花椒粉 1/2小勺
芝麻酱 2大勺
生抽 3大勺
老抽 2小勺
红油 4大勺
适量

牛肉担担面的做法  

  1. 中火,油加热到三四成热(未冒烟),下干辣椒和花椒炒香后取出。加芽菜翻炒后加入牛肉碎,倒入生抽炒至牛肉变色,加入适量盐炒熟后起锅。

  2. 酱料混合分在各个碗中。将面条煮熟后沥干水分放入碗中加入肉碎。搅拌均匀后食用。

 
该菜谱发布于 2024-03-10 20:12:31
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牛肉担担面的答疑

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