东北蘸酱菜
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人做过这道菜
小包家御用厨师
酱就选:葱伴侣。
千万别放盐，已经很咸
图片就是反面教材，鸡蛋放多了，也炒老了
放点淀粉勾芡一下，加点老抽调色
千万别放盐，已经很咸
图片就是反面教材，鸡蛋放多了，也炒老了
放点淀粉勾芡一下，加点老抽调色
用料
| 鸡蛋 | 三个(够了) |
| 六月香豆瓣酱(葱伴侣) | 150ml |
| 小葱绿(切细) | 一丢 |
| 青辣椒沫 | 一丢丢 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 大葱 | 一根 |
| 青辣椒 | 一根 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 白糖 | 四分之一勺 |
| 香菜 | 一把 |
| 豆皮 | 5大张 |
| 香菜 | 一把 |
| 淀粉 | 四分之一勺 |
东北蘸酱菜的做法
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1.鸡蛋打散，锅中放入适量油，放鸡蛋翻炒捞出(别炒老，半熟，一边炒一边戳碎)。
2.起锅烧油，倒入小葱绿沫和青辣椒沫，爆香，倒入150ml豆瓣酱，再放入炒好的鸡蛋，小火翻炒一会，加上水，冒泡后，加入一丢丢白糖提鲜，汤汁煮至粘稠出锅。(可以加一点点淀粉勾芡一下，加点老抽调色)
2.将豆皮切片，萝卜切小条，黄瓜切条，青辣椒切条，香菜切断，大葱切丝放边上备用。
豆皮乱上大葱等(看自己口味加），里面裹上酱，即可吃。
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