用阴米爆米花泡 只需要普通炒锅和盐

取一小杯阴米
一定要干透的阴米，否则炒的时候会粘盐粒

炒锅加盐大火加热到230度左右，期间用铲子扒拉扒拉让盐受热均匀

重点来了
①转小火！否则米很快就焦了
②一定要把米粒比较均匀地铺在盐上，千万不要团在一起，否则会黏在一起还粘盐

如果有不小心倒在一起的米粒迅速用铲子扒拉开，一边扒的时候米粒一边就开始爆了

炒到这种明显金黄色就可以关火倒出来了
如果还要炒下一锅可以转小火保温

旁边放好碗，架上粗眼筛子，直接把米和盐都舀进去自动过筛了，下面的碗记得用耐高温的，盐很烫
要炒下一锅米再把盐倒回去，温度加热到230度重复刚刚的步骤

看上面两张对比图，第一张就是米粒叠在一起炒出来也黏在一起了，还沾了盐
第二张米粒爆得粒粒分明也不沾盐

如果米粒不够干就炒会粘盐，粘盐了可以用刷子在筛网上刷一刷，会好很多，不过空口吃还是会偏咸的

为了测试合适的温度我也失败了很多次啊😂这个就是火大了时间长了