草莓慕斯巴斯克蛋糕
0
人做过这道菜
静思屋
这是一个做给婆婆的生日蛋糕
用料
| 8 寸 巴斯克部分 | |
| 鸡蛋 | 4 个全蛋 |
| 奶油奶酪 | 420克 |
| 糖 | 80 克 |
| 玉米淀粉 | 10 克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 草莓酱 | |
| 草莓 | 300 克 |
| 糖 | 50 克 |
| 柠檬汁 | 半个 |
| 慕斯部分 | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 酸奶 | 90 克 |
| 糖 | 10克 |
| 草莓酱 | 150克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 装饰水果 | 适量 |
草莓慕斯巴斯克蛋糕的做法
-
熬草莓酱
把新鲜的草莓切小块，加糖和柠檬汁，用大火煮开再小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，煮直粘稠即可。
-
制作巴斯克
奶油奶酪放置室温，加糖搅拌顺滑。再加入鸡蛋（一个一个加）搅拌均匀，加入淀粉搅均，再加入淡奶油，搅拌过筛。烤箱预热，210 度烤 35 分钟。出炉冷却，放冰箱冷藏 2 个小时。
-
奶油奶酪加糖搅拌顺滑。牛奶加温到刚冒小气泡，加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片融化。再加入草莓酱和奶油奶酪搅拌均匀即可。将淡奶油搅拌打发至 6 成发，再加入奶酪糊，再打发均匀。将做好的慕斯糊倒入冷藏过的巴斯克，震动均匀，放入冰箱冷藏 4 小时或者过夜。
-
最后再装饰上适量的水果和插件，完美！
-
口感甜而不腻，酸甜合适！获得满分好评！
