奶香三文鱼
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人做过这道菜
老虎茄子
弄熟了的三文鱼，我比较爱吃三文鱼碎炒饭。大块的三文鱼🍣，或煎或煮，我都嫌肉质不再肥嫩。但这个做法每次都会吃一块，外焦里嫩，鱼皮香脆，很有风味。
做法比较简单，外焦里嫩的效果，练习几次，也很容易达到。因鱼的大小，炉火不同，此处给出的时间火力只作参考。
腌30分钟，然后做不到15分钟，还算简单快手菜吧。
做法比较简单，外焦里嫩的效果，练习几次，也很容易达到。因鱼的大小，炉火不同，此处给出的时间火力只作参考。
腌30分钟，然后做不到15分钟，还算简单快手菜吧。
用料
奶香三文鱼的做法
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三文鱼把鱼鳞刮干净，用厨房纸吸干水分，切块。每面都洒少许盐，黑胡椒粉腌制30分钟入味。
蘑菇洗净，切片
蒜切碎
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不粘锅放少许油，用厨房纸再次吸干水分，中火煎鱼皮这一面，大概2-3分钟后，改小火继续煎至焦香，要注意火候，灵活掌握。
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翻侧面继续小火煎约一分钟
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翻侧面继续小火煎约一分钟
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翻侧面继续小火煎约一分钟，三文鱼每面都煎熟后，小心夹出锅。
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3大勺黄油和切碎的蒜放入锅中，中火煎
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黄油融化后放入口蘑，加少许盐，1小勺醋，1勺米酒，继续煎煮2-3分钟
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加半杯牛奶，差不多和口蘑齐平，继续中火煮开
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煮开后，加入放好三文鱼的盘中。开吃😋
如有柠檬可挤一点汁水在鱼上。
