猪肝切片，多洗几遍，用啤酒洗能很好的去腥味，洗完把血水尽量挤压掉
洗好的猪肝加生抽、老抽、香醋、料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀，封油腌制
大火热油，把猪肝倒入迅速翻炒至7成熟盛出，重新倒油加一勺豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜，青椒，蒜苗翻炒至断生，倒入猪肝翻炒，再加入少许生抽，即可出锅
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荳兜小
