五花肉扁豆焖面

扁豆择好、洗净、沥干水份备用

猪肉切片备用

手擀面备用

热锅凉油，油热后爆香花椒大料、葱花姜末

将猪肉片下锅，倒入生抽老抽醋煸炒熟

下入扁豆，加盐加水（水要将将末过扁豆）盖盖焖5分钟

盛出一小碗焖扁豆的汤汁备用

将手擀面均匀平铺在扁豆上，盖盖焖至汤汁即将收干（汤汁千万不要收干，否则就要糊锅了，避免糊锅有一点汤汁也可）

关键：将刚刚备好的一小碗汤汁均匀的撒在手擀面上继续盖盖焖

锅中还剩一小部分汤汁时就可以关火了。关火后用筷子将面条抖散并和扁豆一起搅拌均匀。焖面就做好了。