春卷皮 | 200克 |
猪肉馅 | 200克 |
韭菜 | 100克 |
胡萝卜 | 100克 |
黑木耳 | 100克 |
小葱 | 5克 |
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 | 20克 |
“太太乐原味鲜”葱姜料酒 | 10克 |
“太太乐”鲜鸡汁调味料 | 10克 |
将韭黄、木耳和胡萝卜洗净,切段切丝备用;
小葱切成葱末
肉末加入10g太太乐原味鲜葱姜料酒、20g太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、10g太太乐鲜鸡汁调味料抓拌均匀
中小火烧油,炒散肉末,依次放入胡萝卜丝、木耳丝、韭菜段,加2g盐、2g糖,翻炒均匀
春卷皮摊开,在三分之一处放一勺馅料,先由下往上折两道,卷好馅料,再左右两边贴着馅向中间对折,最后继续从下往上紧紧卷住馅料,涂抹一层清水封口,五成油温下锅,一面炸至定型后翻面
小火炸至表面金黄上色,捞出控油即可
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