日杂-日式麻婆豆腐
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来自：50个豆腐菜式【橘页生活】
用料
| 嫩豆腐 | 600克 |
| 猪肉沫 | 200克 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小葱 | 5~6根（约20克） |
| 玉米淀粉 | 2茶匙 |
| 水 | 1.5汤匙 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 芡汁材料： | |
| 水 | 300毫升 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 味噌 | 3汤匙 |
| 味淋 | 2汤匙 |
日杂-日式麻婆豆腐的做法
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豆腐用厨房纸巾包住，用碟子等物品压住30分钟，让水分析出
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豆腐出好水后，切成1~1.5cm的粒状
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姜和蒜切沫。小葱切成葱末。
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平底锅倒入1汤匙芝麻油，加热，炒一下蒜沫，有蒜香后，加入猪肉沫，中大火炒3~4分钟。
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芡汁材料搅匀，和豆腐粒一起加入，煮开后，转小火煮2分钟。
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用水融化玉米淀粉，加入锅中，轻轻匀
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加入葱末，轻轻炒匀。出锅。
