姜葱炒虾
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
佳佳YAN
简单快手，鲜甜有味。
用料
姜葱炒虾的做法
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备菜，基围虾用厨房剪刀去头开背，姜切丝、葱切段、辣椒按自己的喜好切丝或切圈。
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除了植物油，需要用到的调料只有生抽和料酒。
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起锅烧油，下姜丝、葱白煸香。
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倒入虾并翻炒
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虾肉一半变红以后加入料酒，继续翻炒5下。
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淋入酱油（这个菜不额外放盐，可以根据个人口味、酱油咸度调整用量），翻炒5下。
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加入葱青、指天椒
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不用翻炒，立马加盖焖30秒钟左右，开盖。
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出趁着锅里温度高，继续翻炒至虾肉全熟即可。
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可以开动啦～
小贴士
1.虾一定要开背（不用很深），方便入味，吃的时候也方便，不用手剥。
2.家里没有生抽可以用盐代替，但一定不要用老抽，会难看。
2.家里没有生抽可以用盐代替，但一定不要用老抽，会难看。
