手指饼
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人做过这道菜
轩航麒麟
烤箱是38升的，这个量正好烤两盘
用料
手指饼的做法
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把蛋黄和蛋清分离到无水无油的容器中，先打发蛋清，50克细砂糖分三次加入，将蛋清打发至硬性发泡
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蛋黄加20克细砂糖，用刚打完蛋清的打蛋器打发，打至蛋黄变白变浓稠
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将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
筛入120克低筋面粉，翻拌均匀。
裱花袋剪小口，将拌匀的面糊装进去，烤箱160度预热，烤盘铺油纸，把面糊呈“一”字形挤到油纸上，最后往回收一下
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烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟，然后下火烤五分钟，晾凉后取下(请根据自己的烤箱调节)
