春日素食养肝养脾胃

今日这款“枸芪”小米粥，
便取小米健脾和胃之功，
小米粥素有“代参汤”之美称；
再搭配枸杞滋肝肾，养肝血，益精明目，
以防肝火过旺、肝阳上亢等；
春日里风气大，
气温冷热交替，
各种病毒细菌滋生，
故而又取黄芪为用，
以求益气固表，增强体质，
不过有实热和虚热的朋友以及孕妇等特殊群体则不必加此味。

1，将黄芪清洗干净。
2，将黄芪加入锅中，入两碗水量，中小火慢煎剩一碗水量，捞出黄芪，取汁留用。
3，淘洗干净小米。
4，起锅加入适量的清水煮沸，倒入煮剩的一碗黄芪水。
5，继续煮沸后，下入淘洗好的小米，熬煮。
6，洗净枸杞。
7，待小米粥成后，下入枸杞，关火即可。

此粥入口甘甜，香糯怡人，
生津回甘，润玉芬芳，
品之令人有心旷神怡之美，
岂不有舒达情志之功？

有些人，给人的印象一直很柔和，
可是一到春季就容易着急。
我们也可能有所体会，
在春季，收到任务，遇事决断，
或者听到某一事的刹那，
容易不多加考虑，
就立刻行动，决断，争取，
会比较冲动。

从传统医学上讲，
这与自然季节时令有一定关系，
春对应肝主生发，
肝气旺盛向上走，
才使人们不由自主。

往往过于追求向上，
过于争取利益，
所以春天的烦躁与焦虑，
也是较多的。

今日这清利幽郁一菜，
我们取菠菜有平肝，解热利肠，通脉祛风之能，还能保护心脏；
取枸杞滋肝明目，核桃补虚健脑，
黑芝麻酱滋五脏益精血。

1，枸杞清洗干净待用。
2，将菠菜洗净后，切段。
3，焯水去草酸后备用。
4，核桃仁以油脂炒香备用。
5，将黑芝麻酱加入处理好的菠菜中。
6，下入炒香的核桃仁与枸杞。
7，以适量食盐，一勺酱油调味。
8，拌匀即成。

嫩软的口感，配合干果香气，清爽又浓香馥郁，黑芝麻笼罩住如春般的翠绿，适量适时，提醒这蓬勃新绿，增三分沉稳色调。岂不有平和内在之功？