八宝甜饭
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关中八大碗是陕西关中地区的一种地方特色菜肴，由八种不同的蒸碗菜组成，分别是黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、【八宝甜饭】。这些菜肴都是经过精心烹饪，以碗为单位盛装，然后上笼蒸制而成，因此得名“关中八大碗”。
用料
八宝甜饭的做法
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糯米开水下过，煮制。
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煮制几乎透明状态，手指可以捏碎，加少许糖搅匀，关火待用。
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花生米煮熟。
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煮熟的花生米锅中放入洗净的大枣浸泡。
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碗中抹油，防止粘。
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碗底码放各种坚果、红枣等。
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碗中盛入煮好的糯米。
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抹平糯米待蒸。
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上锅蒸制1.5-2小时。
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成品特点:香甜软糯，果干香味四溢
