叉烧软饼
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Antonela-H
用料
叉烧软饼的做法
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清水加白糖煮沸，把５两糯米粉倒入干净的容器内，将沸水冲入容器内，用酥棍搅拌；倒放在案板上，加入剩余5两的糯米粉；用摺叠的手法叠至均匀，便成软饼皮；
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出体，每件7钱，包入2钱叉烧馅捏制成圆饼形；
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将半成品放入已扫油的烘盘，入炉烤。（用底火220℃，面火200℃）入炉烤至饼身胀起便成。大概11分钟。
小贴士
1、面团的软硬度要合适；
2、件头大小要均匀；
3、捏制时注意手法，馅心要正中；
4、火候及时间要掌握好；
5、底色要够，并且在出炉后第一时间将饼反转。
2、件头大小要均匀；
3、捏制时注意手法，馅心要正中；
4、火候及时间要掌握好；
5、底色要够，并且在出炉后第一时间将饼反转。
