蛋糕卷
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人做过这道菜
梨屏
自用，备忘录，仅供参考，方便自己用的时候好找，28*28烤盘，海氏C40烤箱，140°35分钟，厚卷，要是做可可味或者抹茶味，就把低粉替换10-15克就行
用料
蛋糕卷的做法
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烤箱可先160°预热，油➕牛奶搅拌乳化，加入过筛的低粉，Z字型搅拌均匀，放入蛋黄搅拌均匀备用
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蛋白加盐，糖，打发至湿性发泡或者大弯钩状态
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蛋白霜和蛋黄霜混合均匀（一般蛋糕的混合手法），倒入烤盘中，振盘，放入预热好的烤箱，
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140°35分钟，不鼓包了，（160°25分钟会有鼓包看自己烤箱的温度，每个烤箱时间温度都不一样，我这个温度也不是很准确，还得摸索，仅供我自己参考）
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又做了一个可可的，145°30分钟，气泡没震好
