除黄油外所有材料放入厨师机低速混合均匀,转高速打至粗膜
加入软化的黄油低速混合均匀,转高速打至手套膜
取出整理一下,放在28度环境下发酵至两倍大
发酵好的面团分割成24份,滚圆松弛20分钟
松弛好的面团擀开成牛舌状
两边往中间折叠后再擀开
顶端2/3处抹上馅料,下面1/3处切成面条状
从上至下卷起来
放入模具,放入发酵箱,温度33度湿度75%发酵至1.5倍大
送入195度(实际温度185度)提前预热的烤箱,烘烤12分钟左右
取出放凉
美美哒
上传你做的豆沙(紫薯)小面包