摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法

8.9 综合评分
5 人做过这道菜
做失败的吐司怎么办?
扔掉吗?漏,大漏特漏🙅‍♀️
消耗家里吃不完的吐司🍞
只需三步,轻松做成摇滚吐司
秒变嘎嘣脆的追剧小零食
奶香浓郁,可盐可甜
咬一口又香又酥脆
一口一个好吃到停不下来
参考吴克己老师的「摇滚杯杯吐司」
调整后做了三个口味,每个口味都好吃😋
也可以拓展其它口味,比如加苹果肉桂粉,辣椒粉,红茶粉,咖啡粉……
据说这款摇滚吐司是很多面包店的爆款产品,上架秒空,真的很好吃,超简单,快来做吧

用料  

黄油原味
吐司100克➕黄油50克➕炼乳10克➕海盐1克➕粗砂糖10克
海盐可可
吐司100克➕黄油50克➕可可粉6克➕炼乳10克➕海盐1克➕粗砂糖10克
蒜香黄油
吐司100克➕黄油50克➕炼乳10克➕大蒜5瓣➕小葱适量➕海盐1克

摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法  

  1. 原味白吐司,先切片。

    最好是含水量低的,口感筋道的吐司。
    我用的烤糊的吐司,所以切掉了四边。
    比如这款👇
    https://www.xiachufang.com/recipe/104477738/

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤1
  2. 再切条

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤2
  3. 最后切块

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤3
  4. 黄油原味:

    黄油用微波炉叮融化,或者隔水融化,加入炼乳、海盐,搅拌均匀

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤4
  5. 均匀淋到吐司上,再撒上粗砂糖,翻拌均匀,让吐司都均匀裹上黄油和糖。

    做的多建议用大的密封盒,盖上盖子方便摇滚起来

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤5
  6. 摇匀后摊开摆入烤盘中

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤6
  7. 可可口味:

    黄油用微波炉叮融化,或者隔水融化,加入可可粉搅拌均匀,接着加入炼乳、海盐,搅拌均匀

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤7
  8. 均匀淋到吐司上,再撒上粗砂糖,翻拌均匀,让吐司都均匀裹上黄油和糖。

    做的多建议用大的密封盒,盖上盖子方便摇滚起来

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤8
  9. 摇匀后摊开摆入烤盘中

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤9
  10. 蒜香黄油口味:

    黄油用微波炉叮融化,或者隔水融化,加入炼乳、海盐、蒜末、小葱末,搅拌均匀

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤10
  11. 均匀淋到吐司上,翻拌均匀,让吐司都均匀裹上黄油和糖。

    做的多建议用大的密封盒,盖上盖子方便摇滚起来

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤11
  12. 摇匀后摊开摆入烤盘中

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤12
  13. 放入烤箱,不用预热,三盘一起。
    高比克80s,风炉120-140度,烤30分钟,焖10分钟左右。
    上下管烤箱150度,一次一盘,一盘烤40分钟左右。

    不用很精确多少度烤多久,把吐司烤干,烤脆为止,不脆就再烤,时不时看看别烤糊。

    我先风炉140度烤的,后来怕糊调到了风炉125度,烤了30分,烤好尝了很香脆,没拿出来,直接在烤箱里转天才拿出来吃的。等于余温焖到了烤箱降到室温。

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤13
  14. 转天的样子

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤14
  15. ⚠️⚠️南方潮湿的地区要装罐密封,防止受潮,保持酥脆

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤15
  16. 嘎嘣脆的追剧小零食,完成✔️

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤16
  17. 奶香浓郁,可盐可甜
    咬一口,又香又酥脆,比饼干还酥脆
    一口一个好吃到停不下来

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤17
  18. 我先炫了,很香脆,可好吃了

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤18
  19. 黄油原味特写

    每个气孔里都浸满黄油,香skr人了

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤19
  20. 海盐可可特写

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤20
  21. 蒜香黄油特写

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤21
  22. 原味

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤22
  23. 海盐可可

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤23
  24. 蒜香黄油

    摇滚吐司🍞3个口味/吐司消耗大法的做法 步骤24

小贴士

我做的时候食材没有特别精准过秤。比配方里的黄油多。
每100克吐司加了70-80克黄油,不惧怕热量高的可以多加黄油,会更香脆。
最少可以减到每100克吐司30克黄油。

都去做吧,简单又好吃,记得来交作业,帮我点个“好极了”,感谢大家🙏,祝大家暴富,发财💵

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2024-03-13 12:18:54
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