青椒肉丝鸡蛋面
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人做过这道菜
我老爸是个大厨
这道是我结合了其它鸡蛋青椒肉丝面的做法而自创的，真的真的超级美味！家人吃了后让我去开面馆😂
用料
| 挂面 | 随意 |
| 线椒 | 2根 |
| 肉丝 | 随意 |
| 鸡蛋 | 1－2个 |
| 哈尔滨红肠/香肠 | 随意 |
| 青菜🥬 | 7片 |
| 腌制肉丝： | |
| 食用油 | 2滴 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 炒菜调料： | |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 调料碗： | |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 葱花 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 橄榄油 | 2滴 |
青椒肉丝鸡蛋面的做法
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先准备食材，把线椒切薄片，鸡蛋打散，肉切丝，哈尔滨红肠或者香肠切片（也可不放），还可洗几片青菜🥬
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然后肉丝：两滴食用油、1点料酒、1勺生抽、2勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
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锅内放油，先把鸡蛋炒一下，炒嫩一些，盛出备用
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起油锅，爆姜蒜，下肉丝，炒到变色后盛出，备用
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再起油锅，倒入线椒，不断的翻炒，直至炒煸
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再把之前炒好的鸡蛋、肉丝，还有哈尔滨红肠/火腿肠，一起倒入
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加入调料：1勺生抽，1勺耗油，半勺老抽，翻炒均匀后盛出
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盛出后无需清洗，加入水，煮开，用作面汤
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面条下锅，煮熟，过冷水捞出
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拿个空碗，配调料：
蒜末、葱花、生抽、辣椒面/辣椒油（不吃的不放），再滴两滴橄榄油，或者加猪油，更香
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把煮开的水倒入刚刚的调料碗中，搅拌一下
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然后把煮熟的面放入
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最后加入辣椒肉丝鸡蛋红肠，就可以开吃啦
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好吃到打嘴，连汤汁都不放过！绝对的美味！！！不好吃你来打我😎
小贴士
备注：配菜都是自由选择的，可增加，可减去
