免揉汉堡胚

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用料  

高筋面粉 270克
鸡蛋 40克
牛奶 130克
2克
50克
玉米油 20克
酵母 3克

免揉汉堡胚的做法  

  1. 酵母,牛奶,鸡蛋,糖,混合均匀。

  2. 加入面粉,盐,用刮刀搅拌均匀。

  3. 加入玉米油或黄油20克,用刮刀搅拌均匀,或用手揉至油吸收完全。

  4. 盖保鲜膜醒发20分钟

  5. 用手拉面团三圈,再次醒发20分钟

  6. 再用手拉面团一圈,然后均分成8份,用捏汤圆的手法捏成圆球

  7. 烤箱40度发酵成2倍大,刷蛋液,烤箱预热,150℃烤20分钟

    免揉汉堡胚的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-03-13 12:45:19
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