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🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！

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佳尼JN的厨房  佳尼JN
🧀️奶酪含钙量高，做成小蛋糕，不仅能当零食还能补钙！我选的这款多美鲜奶油奶酪是新鲜原制奶酪，低碳水高乳脂，加州乳品协会官方推荐！
配方参考@肥呀肥 ，感谢！

用料  

奶油奶酪 50克
鸡蛋 3个
玉米油 45克
牛奶 35克
低筋面粉 45克
柠檬汁 几滴
细砂糖 35克

🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法  

  1. 奶油奶酪隔热水搅拌顺滑细腻

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤1

  2. 加入玉米油（加热到60度左右）搅拌均匀

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤2

  3. 过筛加入低筋面粉搅拌均匀

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤3

  4. 加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤4

  5. 蛋黄糊细腻无颗粒

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤5

  6. 蛋清加几滴柠檬汁

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤6

  7. 分三次加入细砂糖

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤7

  8. 打发蛋清至小弯钩状态

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤8

  9. 蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤9

  10. 面糊装裱花袋

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤10

  11. 挤入模具

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤11

  12. 风炉模式110度30分钟左右，130度10分钟，140度10分钟（一共烤50分钟）

    🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤12

  13. 🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤13

  14. 🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤14

  15. 🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法 步骤15

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2024-03-13 15:40:00
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