太古饼

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dy玲姐

用料  

低粉 245克

太古饼的做法  

  1. 煮大枣~煮6-7分钟

    太古饼的做法 步骤1
  2. 称材料~1克酵母+400克水

    太古饼的做法 步骤2
  3. 400克水

    太古饼的做法 步骤3
  4. 红糖60克

    太古饼的做法 步骤4
  5. 绵白糖40克(不换糖)

    太古饼的做法 步骤5
  6. 玉米糖浆30克(换蜂蜜也可以)

    太古饼的做法 步骤6
  7. 常温全蛋液30克

    太古饼的做法 步骤7
  8. 单独称玉米油65克

    太古饼的做法 步骤8
  9. 煮熟大枣捞出控干水分,不管用什么方法打碎。带颗粒状好

    太古饼的做法 步骤9
  10. 第一次称好的材料低速打发

    太古饼的做法 步骤10
  11. 变浓稠了

    太古饼的做法 步骤11
  12. 把玉米油分3/4次加入打发

    太古饼的做法 步骤12
  13. 打完全融合,浓稠

    太古饼的做法 步骤13
  14. 加入100克颗粒的枣泥

    太古饼的做法 步骤14
  15. 打发混合在一起

    太古饼的做法 步骤15
  16. 再加入熟的核桃碎

    太古饼的做法 步骤16
  17. 加低粉245克,

    太古饼的做法 步骤17
  18. 5克泡打粉

    太古饼的做法 步骤18
  19. 2克小苏打(也可以不加)

    太古饼的做法 步骤19
  20. 先切拌,再翻拌

    太古饼的做法 步骤20
  21. 粘的面团放置一会儿。带着手套🧤分50-60之间一个面团。沾上生的白芝麻

    太古饼的做法 步骤21
  22. 用手摁扁

    太古饼的做法 步骤22
  23. 放烤盘里整理一下边,让它圆点。预热烤箱上下火180度,酥脆的
    也可以上火180/下火170度
    15-18分钟

    太古饼的做法 步骤23
  24. 凉了以后装袋,让它回油。第二天口感好吃。

    太古饼的做法 步骤24
  25. 太古饼的做法 步骤25
  26. 太古饼的做法 步骤26
 

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该菜谱发布于 2024-03-13 20:04:01
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