把鸡肉切成小块，足够小，沥干水分。
热锅凉油，把鸡肉翻炒至水分全干，鸡肉稍微发黄，放生姜，八角桂皮，继续加入料酒生抽老抽耗油，翻炒入味，适当加盐。
加入啤酒一瓶，大火烧开后转中小火收汁
水分还剩一点的时候，加入青椒小米辣，大蒜，葱段，翻炒一分钟出锅。
上传你做的衢州小炒鸡
小方初zz
