不愧是奶香金瓜！软绵绵宣呼呼顶呱呱~

波兰种全部材料混合成团，室温发酵一个小时，冷藏过夜，主面团把全部材料除了黄油，包括波兰种都加入厨师机揉出厚膜，加入软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的膜即可。

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面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。

排气分割成80g一个，团圆，盖保鲜膜休息10分钟，再次捏圆。酱料拌匀备用，注意装饰用的南瓜泥一定要干爽的那种，尽量沥干水分。

放入圆形纸质模具，没有的宝宝可以直接摆在烤盘上，发酵箱温度38度，湿度85%，约30分钟，发酵一倍大

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表面稍微晾干一些，割口，竖着割三刀，缝隙中挤入南瓜馅，或者直接用毛毛虫酱料装饰。

喷足量雾水或者入炉喷蒸汽，入烤箱烘烤，小法用了高比克80s风炉平炉一体机烤箱，风炉模式双层，180度约15分钟，后期注意上色。

这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦。

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