玉米肉小笼包
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用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 温水 | 250克左右 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 猪油 | 4克（可不加） |
| 猪肉馅 | 400克 |
| 玉米粒 | 一小碗 |
| 大葱 | 两棵 |
| 酱油 | 5克 |
| 生抽 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 老抽 | 5克（可不加） |
| 十三香 | 1克 |
| 姜 | 20克（可不加） |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 10克 |
| 花椒水 | 100克（花椒葱段姜泡水半小时） |
玉米肉小笼包的做法
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面粉，水，干酵母，泡打粉，猪肉全部倒入盆里，揉面，不怎么粘水表面光滑就可以醒发了，封上保鲜膜常温大概三四个小时
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把以上肉馅的所有料除了花椒水都搅拌均匀，花椒水分次一点一点加入肉馅里，搅拌好，面醒发好就可以包了。
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蒸锅上汽15分钟，在闷2分钟出锅，小笼包就蒸好了。
小贴士
面粉一定醒发到位，发到两倍大，扒开面中间有大气泡，倒在面板上多放点面粉，不用反复柔面的，用手按几下排气就可以了。
