满满咖喱鸡司康挞
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人做过这道菜
贝果咖啡店
半夜失眠开了个脑洞
搜了下全网没有这个做法
就浅浅写个菜谱
咸口司康yyds💛
搜了下全网没有这个做法
就浅浅写个菜谱
咸口司康yyds💛
用料
| 司康体 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 泡打粉 | 3g |
| 冷藏黄油 | 25g |
| 淡奶油 | 80g |
| 代糖 | 5g |
| 蒜盐 | 2g |
| 咖喱鸡馅料 | |
| 鸡胸肉 | 250g |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 椰浆or牛奶or水 | 看着放 |
| 日式咖喱块 | 1小块 |
| 马苏里拉芝士 | |
| 芝士 (可无) | 想放多少都行 |
满满咖喱鸡司康挞的做法
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先炒个咖喱鸡馅料
鸡胸肉 洋葱 胡萝卜 土豆 全部切小块煮
加一点椰浆or水or牛奶 和日式咖喱块混合
在小锅里和上述材料搅拌均匀
收汁盛出冷藏备用
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司康体材料称重
低粉150g 泡打粉3g 冷藏黄油25g 淡奶油80g 代糖5g 蒜盐2g
破壁机混合 点动打 出现沙沙碎碎 十几秒即可
拿出来折叠按压 称重 (330g左右) 分成5份 每份大约65g左右
每一颗司康球放进一次性玛芬杯 贴壁按压 按成中间空的司康杯/司康挞的形状 (如图)
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预热烤箱380F
把冷却的咖喱鸡馅料放进司康挞内 尽量保持高度一致
送进烤箱 先烤15分钟左右
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取出司康 投入大量芝士碎 继续放入烤箱烤8-10分钟 注意观察芝士表面
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司康凉凉 脱模 拍照
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切一半看看满满都是咖喱鸡馅儿 好吃😋
Bon appetite!
