妈妈牌酱牛肉
1
人做过这道菜
吉祥花戒指
买了牛腱子芯
酱牛肉
不咸
可以空口吃
简而言之就是成本虽然高却没乱七八糟的玩意儿
上班的调配好时间也可以做
Tips ：提前跟相熟的牛肉店老板预定
酱牛肉
不咸
可以空口吃
简而言之就是成本虽然高却没乱七八糟的玩意儿
上班的调配好时间也可以做
Tips ：提前跟相熟的牛肉店老板预定
用料
妈妈牌酱牛肉的做法
-
早上7点多去拿定好的牛腱子
40一斤
这块167
回来泡水换水
中午拿出来控控水➕酱油（酱油）➕面酱➕葱段➕姜片
封保鲜膜冷藏一夜
-
早上拿出来入我的铸铁锅
-
啤酒
一段西芹
半颗洋葱
一整头蒜🧄
店家给的2袋料（她说那块肉得2袋料，一袋味儿不够）
➕热水热水热水♨️
-
Tips:葱姜就得大块，好捞
大火开锅捞血沫
转微微小火1.5个小时
用筷子🥢扎透就好
太久真的会碎（都是姐的血泪史）
盖盖焖
晚上睡觉前拿出来裹保鲜膜
使劲啊！
卷几圈用牙签扎几下排气
裹紧
-
很丑
先别嫌弃😂
裹裹就好了
有两块小的费劲巴列的裹一起了
我把碎的剪下来留着做牛肉面了
（没错，我用剪子剪✂️）
-
就这三块
入冷藏
-
早上
取最好看的牛腱芯切片
好看的切一盘
自己做的当然要先切最好看的
（也就这点特权了！哈哈哈哈😂）
-
不好看的放一盘
因为空口吃正合适
捏🤏着捏🤏着一盘就吃完了！😂😂😂
