鸡爪肉蟹煲
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下厨房用户_d0oyc
肉蟹煲里面最好吃的肉就是鸡爪啦，一嗦就脱骨！可是去店里吃鸡爪又少，吃一顿还老贵，还是自己做吃的舒服！汤汁拌饭更是一绝！喜欢辣的可以放点干辣椒和火锅底料！
用料
| 🍱食材准备 | |
| 鸡爪 | 2斤 |
| 虾 | 10只 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 土豆 | 半个 |
| 蔬菜丸子 | 想吃啥放啥 |
| 洋葱 | 半个 |
| 🍯调料 | |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 啤酒 | 1罐 |
鸡爪肉蟹煲的做法
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先准备食材。
鸡爪让卖家切成3段，切去指甲，洗干净，焯水备用。
配菜洗干净，备用。
所有酱料混合一碗备用(火锅底料不用）。
香叶八角煮的时候加。
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放油，炒熟火锅底料和洋葱。
放入鸡爪继续炒。
放入酱料。
放入啤酒。
加水没过鸡爪，大火。
加八角和香叶。
快熟的时候放入配菜。
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煮的时间越久越好，越久越烂糊越入味。
搭配上米饭真的是一绝！
